清蒸大闸蟹窍门

中国饮食文化历史悠久，大闸蟹的做法也是多种多样，可以清蒸，可以油炸，可以干焖等，只有你想不到的，没有厨师做不到的。清蒸大闸蟹做出来肉质鲜美，富含营养，香味醇厚，闻味道都能让你垂涎欲滴，更别说吃上一口肉厚肥美的大闸蟹了。好吃是好吃，但你们知道清蒸大闸蟹窍门是什么吗?接下来就让麻辣失态旋转火锅知识小编给你们普及一下清蒸大闸蟹窍门的知识吧！

清蒸大闸蟹窍门

清蒸大闸蟹窍门看似简单，实则暗含的窍门却很多，不然做出来的清蒸大闸蟹味道会有很大的差异，可能会丧失最初的淡香味。

清蒸大闸蟹窍门

1.大闸蟹买回来我们先不要急着煮，先放入清水养上3个小时，再放入一点点白酒下去杀菌，让大闸蟹把体内的垃圾吐出来，每隔一个小时换一次水。

2.重复上述操作完成后，用刷子把大闸蟹各个部位全部刷干净。

3.随后往盘中铺入姜丝，蒜蓉，放入大闸蟹。

3.泡过白酒的螃蟹会很晕沉，可以不用绳子绑住，直接放到锅中大火蒸就好。（蒸的过程中不能打开锅盖，不然大闸蟹的香味会散发出去）

4.蒸15分钟后就可以出锅了，在制作用蒜蓉，辣椒，耗油做成的配料就可以开吃了。

5.再吃大闸蟹的同时不能喝冰水，不然会导致肠胃紊乱，容易拉肚子；也不能喝茶叶水，因为食物有相互克制。

上面就是麻辣失态旋转火锅知识小编给你们介绍的关于清蒸大闸蟹窍门的知识了，希望对你们爱吃螃蟹的吃货有所帮助。